madebylullsan

Hej Bloggen!

I förra vecka när Icareklamen damp ner i brevlådan kunde man hitta ett recept på saffransknutar med vaniljfyllning. Tyckte receptet lät riktigt smaskens och eftersom jag lätt tröttnar på vanliga lussekatter har jag inte bakat sådanna på flera år, men i går blev det storbak och den ljuvliga doften av saffransbullar spred sig i huset medan stormen ven utanför fönstren!

Receptet påminner om lussekattdeg, men med den lilla tvisten att man bakar ut dem som kanelbullar med  vaniljfyllning! Vill du också baka smarriga bullar hittar du receptet här

På återseende hoppas jag!
Kram Lullsan

Ett av våra två äppelträd lite tidigare ikväll. Mycket frukt har tyvärr fallit tidigare, ruttnat och därför hamnat i trädgårdstunnan.




Köket fick för en stund fungera som musteri...


... och nu står nypressad äpplejuice i frysboxen.

Hej Bloggen!

Är så himla nöjd med min väldigt produktiva söndag! Har hunnit med bakning, elementmålning, kompisträff och bebisbus, långkok till middag och sist men inte minst var jag ute och plockade äpplen som jag körde i min väldigt fina juicepress.

Förra året fick vi massor av äpplen och då lånade jag svärmors juicepress och äpplejuicen gjorde succé! På nyårsafton blandade vi urgoda äpplemartini till fördrink med juicen. Juicen är perfekt att frysa i petflaskor och så är det bara att ta fram när man vill ha juice till frukost eller om man vill blanda en drink!

Nu ska jag kika lite på idol och virka en maska eller två!
På återseende hoppas jag!
Kram Lullsan

Saft och marmelad står nu på sin hylla i källaren!

Igår var vädret lite sisådär. Det regnade i omgångar men det var ändå ganska varmt. Jag och mamma hade sedan ett tag bokat in jordgubbsplockning igår, så det kunde ju inte bli bättre! Så härligt att ge sig ut på en jordgubbsodling och bara plocka åt sig av de söta bären! Och mycket billigare än i affären och dessutom så färska de kan bli!

När jag kom hem kokade jag en sats saft efter Leilas recept, en sats "vanlig" saft utan krusiduller och så kokade jag en sats jordgubbs- och rabarbermarmelad! För den som vill koka lite egen marmelad kommer receptet här:

500g rabarber
500g jordgubbar
1 vaniljstång
500g syltsocker

Dela rabarbern och jordgubbarna  bitar och lägg i en gryta. Dela vailjstången och skrapa ur fröna ner i fruktblandningen. Låt koka på svag värme i ca 5 minuter. Vaniljstången kan koka med. Tillsätt syltsockret och koka på kraftig värme i 3 minuter. Skumma väl och låt svalna lite. Häll upp på väl regjorda burkar och förvara svalt.

Kram Louise

Att rabarbern växt som ogräs är nog ändå en underdrift. Fick nästan
en liten chock när jag kom ut i trädgårdslandet i eftermiddags. Kisen
hamnade också på bild, som en referens liksom!


Massor av rabarber!! Tyvärr kan rabarber som blir så här grova vara
lite "träiga" att äta, men de passar utmärkt att koka saft på!

Hej Bloggen!

Dagens pyssel går i rabarberns tecken. Jag tog en runda i trädgårdslandet och plockade med mig en del stjälkar in. Rabarbersaft är bland den godaste saften jag vet och i eftermiddags gjorde jag en sats.

Jag är ju som ni säkert vet vid det här laget barnsligt förtjust i allt vad Leila Lindholm gör, men något som hon gör som jag INTE får rätt på är rabarbersaften. Det kvittar hur mycket jag inte rör under kokingen, min saft blir helt grumlig och ser inte alls aptitlig ut. Så när jag förra sommaren hittade ett recept på vida vebben på rårörd rabarbersaft var lyckan total. Saften blir klar och fin. Fuskar lite med några droppar grenadin för att få lite mer rosa färg på saften. För er som blir lite sugna kommer receptet här:

1,5 kg rabarber
1 citron
1,6 liter vatten
1,2 kg strösocker
1 msk vinsyra
0,5 krm natriumbensoat

Koka upp vattnet. Skär rabarbern i bitar och skiva citronen i tunna skivor. Lägg rabarbern och citronen i en rymlig bunke. Slå på det kokande vattnet. Låt stå och dra i 2 dygn på en sval plats.

Sila ifrån och tillsätt sockret. Börja med en mindre mägd socker så att inte saften blir för söt. Rör ut sockret tills allt är smält. Rör ut vinsyra och natriumbensoat i lite av saften och tillsätt under omrörning.

Slå upp på rena flaskor och förvara svalt.



På återseede hoppas jag!
Kram Lullsan

Hej Bloggen!

Idag har varit en mycket lärorik dag! För det första har en snäll kollega hjälpt mig med mitt problem att jag inte fick rätt på länkandet. Var inte alls så svårt egentligen, nu är man kan, efter att snälla it-profset förklarade! Sedan har en annan snäll kollega, syslöjdsfröken, lärt mig virka på lunchen! Så nu har jag storlsagna planer på vad som ska virkas här hemma... :0) Först ut är de här söta. Sedan får vi se hur det går!!!




Bilden har jag lånat från TV4

Ikväll är det åter igen dags för Sveriges mästerkock och då hejar jag på den här tjejen! Har ni inte kollat in hennes blogg innan kan jag verkligen rekomendera den! Fullt av goda recept och fina bilder för den som tycker om mat och bak!

Nu kallar kaffekokaren!
På återseende hoppas jag!
Kram Lullsan

Ett superduperenkelt bröd att baka. Bara att blanda ihop och låta jäsa länge
för att sedan grädda i en väldigt varm ugn. Gott är det också!

Godkväll Bloggen!

Jag tänkte tipsa om ett väldigt gott bröd som går lätt och smidigt att baka! Perfekt tillbehör till en vintrig soppa! Blev bjuden på brödet hemma hos en vän och jag var helt övertygad om att hon varit på något bageri och köpt stenugnsbakat bröd!! Men det hade hon inte!! Här kommer receptet:

3g jäst
3 dl kallt vatten
1,5 tsk salt
6-7 dl vetemjöl special

Blanda jästen med vattnet. Tillsätt salt och mjölet. Blanda degen väl, gärna i maskin. Låt degen jäsa i kylen minst 8 timmar. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och forma till ett bröd. Knåda INTE degen!! Flytta över degen till en varm plåt och strö över lite mjöl. Grädda längst ner i ugnen i 275 grader i ca 30 minuter.

Nu blir det lite fika här och en stund vid symaskinen i väntan på att roliga Solsidan dyker upp i rutan ikväll! Har höga förväntningar på säsong 2!!!

På återseende hoppas jag!
Kram Lullsan

Små goda pepparnötter fick bli gårdagens "gå-bort-present" tilsammans
med en julig hyacint när lillasyster bjöd på glöggmys!

Go´dagens denna söndag!

Ute strålar solen och det droppar från taken. Kanske blir det ingen vit jul i år även om det såg mycket lovande ut, med tanke på de snöhögar vi haft här i lilla byn i några veckor!

Igårkväll bjöd lillasyster på glöggmys hemma hos sig och hon hade gjort så juligt och mysigt och det var verkligen trevligt! Det lektes paketlek och den gav upphov till många goda skratt! Tänk att man aldrig blir för gammal för att leka!! Jag hade bakat danskarnas svar på våra pepparkakor, pepparnötter. Väldigt enkelt att blanda ihop och rulla ut till lagom små kulor! Kommer verkligen baka dessa igen, men då kommer jag lägga till lite kanel i degen för att få dem ännu mer lika våra pepparkakor! För den som vill prova kommer receptet, som jag hittat på nätet någonstans och tyvärr inte kommer ihåg vart, här:

125g smör
125g socker
1 ägg
1 tsk bikarbonat
1 tsk kardemumma
0,5 tsk malen ingefära
0,5 tsk malen nejlika
(0,5-1 tsk malen kanel)
275 g vetemjöl

Sätt ugen på 200 grader. Rör samman smör och socker och tillsätt ägget. Blanda kryddor, bikarbonat och vetemjöl och rör ner i smör-socker-äggblandningen. Knåda degen väl. Rulla ut till fingertjocka längder och skiva dem till 1,5 cm bitar. Rulla kulor av bitarna och platta till dem litegrann. lägg på bakpappersklädd plåt och grädda i 10-12 min.

Idag har det kokats knäck. Vet av erfarenhet att det är bäst att koka en sats nu och sedan vänta och koka en till någon av dagarna före julafton, om man vill ha de ljuvliga små sötsakerna på julaftons gottebord. Sambon är helt tokig i knäck och jag ska väl inte säga annat än att jag är ganska svag för dem jag med! Så här hemma blir det lite adventsmys med mamma och pappas hemgjorda glögg, knäck och pepparnötter lite senare ikväll!

Imorgon går vi in på terminens sista vecka med lektioner. Jag kan inte förstå vart hösten tagit vägen! Känns som om det var igår jag träffade mina små sjuor för första gången! Nästa tisdag är det avslutning och sedan väntar ett efterlängtat jullov! Ser verkligen fram emot ledigheten som kommer inebära mycket mys med nära och kära, festligt nyårsfirande i huset med goda vänner, kanske en och annan reoverigsplanering och massa annat skoj! Nu ska jag gå och sätta mig i mitt kreativa kaos och packa in en och annan julklapp!

På återseende hoppas jag!
Kram Lullsan

Bästa gå-bort-presenten så här i adventstider. Mallen till pepparkakshuset
har jag skrivit ut från Martha Stewarts hemsida för en massa år sedan,
men det var inte förrän i år jag fick tummen loss att baka det! Hoppas
svärmor blir glad imorgon!

Go´kväll!

Denna lördag har bjudit på en välförtjänt sovmorgon och sedan julpyssel på det! Älskar verkligen alla dessa förberedelser inför julen!! Idag har jag bakat pepparkakshus och måste säga själv att jag blev väldigt nöjd med resultatet. Det roligaste är såklart dekorationen. Gick lite bananaz med nonstoppen... Nu står morgondagens middag på spisen och puttrar, en mustig älggryta med rödvin, enbär och annat gott. Ikväll blir det en enkel laxpasta här hemma!

På återseende!

Leila Lindholm är en favorit här hemma och ofta hämtar jag inspiration från hennes härliga kokböcker, program och tidningar! Hennes fyra kokböcker pryder tavellisten i köket och påminner om goda middagar!

God eftermiddag!

I detta nu står två portionsformar med Leilas Björnbärsroyal i ugnen och en gudomlig doft börjar sprida sig i köket! Denna torsdag blir det Leilas "skötsigsjälvkyckling" med ugnsrostad potatis, palsternacka och jordärtskocka och en god yoghurtsås. Till det kanske det kan bli ett gott glas rött. Till efterrätt blir det ovan nämnda paj! Man får minsann festa till det lite så här en torsdag när både jag och sambon varit lediga!

Dagen har gått i en rasande fart men en del har vi hunnit med! Äntligen har allt kommit på plats i köket och pelargonerna har fått ge plats åt nya krukor med murgöna.

Nu ska jag ägna mig åt några elevtexter som jag behöver rätta! Man kan ju inte bara slöa är man har lov!!

Kram Lullsan